ŁOSOŚ ZE SZPINAKIEM

ŁOSOŚ ZE SZPINAKIEM I ZIEMNIACZKAMI

Dziś coś oczywistego, łosoś ze szpinakiem. Idealne połączenie, jak dla mnie. Dość prosty sposób na piątkowy obiad. My uwielbiamy szpinak i jemy go dosyć często, co w najbliższej przyszłości zaprezentuje na blogu. Nie zdążyłam kupić świeżego więc dziś użyje mrożonego. Dobrze doprawiony będzie odpowiednim dodatkiem do naszego łososia. Do tego ziemniaczki, tłuczone już nam się znudziły więc dziś pieczone w piekarniku. Proste i szybkie. 

składniki: (dla 2 osób)

ok 300gr fileta z łososia

sok z cytryny

opakowanie mrożonego szpinaku

łyżka śmietany 12%

łyżka masła

5 ząbków czosnku

1/2kg ziemniaków

przyprawy: papryka, oregano, tymianek

oliwa z oliwek

sól, pieprz

Zaczęłam dziś od przygotowania łososia. Delikatnie umyłam łososia, wyciełam skóry (jeśli są). przygotowałam 2 porcje. Doprawiłam solą, pieprzem i rogzniotłam 2 ząbki czosnku. Małe ziemniaczki umyłam, nie obierałam. Pokroiłam w ćwiartki i przyprawiłam solą, oregano, tymianek i dodałam 3 łyżki oliwy z oliwek. Tak przygotowane ziemniaki wrzuciłam na blachę, obok ułożyłam 2 kawałki łososia. To wszystko włożyłam do piekarnika. 180C z termoobiegiem. Teraz zajmiemy się szpinakiem, wrzucamy go od rondelka i doprawiamy, łyżką masła, 3 ząbkami czosnku, solą i pieprzem. Jak wszystko się nam ładnie zagotuje, dodajemy łyżkę śmietany dla złagodzenia smaku. Kontrolujemy rybkę w piekarniku. po ok. 30 min wyjmujemy. Układamy kolejno szpinak na nim łososia, obok ziemniaczki. Skrapiamy rybę sokiem z cytryny.  Obiad gotowy. Wszystkim zyczę smacznego :)